Video - Delicias Dulces: Repostería y Pastelería
La repostería y la pastelería son ramas de la gastronomía dedicadas a la elaboración de productos dulces La repostería se refiere a la preparación de dulces y postres en general. Además de los productos horneados, la repostería abarca la elaboración de confituras, mermeladas, caramelos, chocolates, helados y otros dulces que no necesariamente requieren horneado. La pastelería es una especialidad dentro de la repostería que se enfoca específicamente en la elaboración de pasteles, tartas y otras preparaciones que suelen ser más complejas y decoradas. En resumen, la repostería es un campo más amplio que incluye la pastelería como una de sus especialidades. La pastelería, por su parte, se dedica específicamente a la creación de productos horneados más elaborados y decorados.