Video - Cebolas: Por que cortar nos faz chorar? A ciência explica!" pt

Você já reparou que cortar cebola sempre nos faz chorar? A ciência explica tudo! Dentro da cebola existem compostos de enxofre que, quando a cortamos, reagem liberando um gás irritante. Esse gás entra em contato com a água dos nossos olhos, causando ardência e fazendo com que produzamos lágrimas como forma de proteção. Mas não se preocupe, existem algumas dicas para evitar esse incômodo. Tente cortar a cebola embaixo da água corrente ou congelá-la por um tempo antes de cortá-la. Assim, a liberação do gás diminui e você corta sem problemas. Outra dica é usar óculos de proteção ou cortar a cebola em um ambiente bem ventilado. Ah, e sabia que existem variedades de cebola que causam menos irritação? Vale a pena experimentar!